今月の旬の味 極上の素材とたくみが織りなす芸術品を味わう、ホテルでのもう一つの楽しみ、レストラン。 ゆったりとしたくつろぎの空間で、至高のひとときをお過ごしください。

店内写真

大阪 エクセルホテル東急

レストラン「PIC * NIKA」

店名
「PIC * NIKA」
営業時間
06:30〜10:00 (L.O.09:30)
営業時間
11:30〜15:00 (L.O.14:00)
営業時間
17:00〜22:00 (L.O.21:00)
座席
112席
喫煙/禁煙
店内全面禁煙 ※館内に喫煙スペースあり
カード
AX / VS / MS / UC / DC / DN / JCB / SA / UF / NS / 高島屋 等
予約
TEL.06-6252-2109(代表)

たっぷりの魚介類を楽しむ、うまみも濃厚な独創的ナポリタン

 11月1日に開業したばかりの大阪 エクセルホテル東急。御堂筋に面し、地下鉄本町駅から徒歩1分と利便性もよく、その立地も話題だ。今ホテルは安土桃山時代からの歴史ある真宗大谷派難波別院(南御堂)の境内にあり、地上73bの壮麗な山門と一体になった日本初のホテルとして誕生。大阪の魅力を多彩にきらめかせる「万華鏡」をコンセプトに、ロビーも客室も新時代の軽やかなラグジュアリー感に満ちて、心地よい。

 レストラン「ピクニカ」は最上階17階にあり、朝食からディナーまで、活気ある大阪の町並み、遠く連なる山々、輝く夜景を眺められる晴れやかで広々した空間だ。店名には、ピクニックに行くようにワクワクした気分で、カジュアルにハッピーに過ごしてほしいという思いが込められている。料理は日本の洋食を現代風にアレンジした創意工夫に満ちたメニューが並ぶ。

 「濃厚海老だし大人のナポリタン」は、淡路近海で取れる小エビのだしを利かせたトマトソースにエビ、ムール貝、ホタテ貝柱をふんだんに入れた生パスタ。本格的なペスカトーレ(魚介のパスタ)に近いが、あえてナポリタンと名付け、子供にも大人にも向く、少し甘めでまろやかな風味に仕上げている。淡路麺業の生麺にソースがよくからみ、いっそうおいしい一皿となっている。

 洋食の定番のオムライス、グラタン、海老フライも今風にアレンジされ、盛り付けも華やか。タパスや本格的なピザ、ユニークなイタリア風タコ焼き・お好み焼きもあり、料理もまさに万華鏡の趣だ。角房直記シェフは「おいしさとともに、ワオ!と意外性も感じていただければうれしいです。楽しかった、また来たい、と笑顔を見せてくださることが一番の喜びです」と語る。洋と和の融合も得意とするシェフの、豊富な経験と感性が花開く料理を、大阪ならではのあたたかなおもてなしで満喫したい。家族でカップルで友人同士で、気取らず楽しんで過ごせる、料理もサービスもフレッシュで魅力的なダイニング空間だ。


ご予約・お問い合わせは
TEL.06-6252-2109(直通)

(2019年11月現在)

 

料理写真

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シェフ
角房 直記さん

 1978年岡山県生まれ。高知大学経済学科卒業後、調理師専門学校へ。2001年パンパシフィックホテル横浜(現在の横浜ベイホテル東急)に勤務しカフェトスカ、クイーンアリスなどを経て19年、大阪エクセルホテル東急へ。マネージャーを経てシェフに就任。


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