シェフの味にトライ! 知っておきたいプロのウラ技も満載、シェフオリジナルのごちそうメニューを特別レシピつにきでご紹介。ホテルならではのあの味を、ご家庭で再現してみませんか。

帝国ホテル 大阪

鮮魚のポワレ 茸のタプナード

鶏の揚げころがし 梅風味

香ばしく焼いた魚を、ひと工夫あるソースで風味豊かに


タプナードは黒オリーブをベースにした南仏プロヴァンスの伝統的ソース。キノコとアサリの風味でアクセントと旨味を加えています。





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