庭のホテル 東京

グリル&バー 流(りゅう)


季節のコースメニュー 「庭」ディナーコース

今月の旬の味

季節のコースメニュー 「庭」ディナーコース

 おすすめのディナーコース「庭」は、季節感あふれる6品からなり、魚と肉料理が含まれる。この春のコースはアミューズに続き、タケノコ、ハマグリ、菜の花の春満載のスープ。前菜は「カリフラワーのムース仕立て」で、キャビアとオマールエビを添えた豪華なものだ。魚料理の「信州サーモンのポワレ」は生でも食べられる上品でクセのない新鮮な魚をさっと火に通し、甘酸っぱいオレンジ風味のソースで。

流(りゅう)


店内写真

 文化の香り高い都心に、“上質な日常”を創造する大人の隠れ家、「庭のホテル 東京」がある。その名の通りみずみずしい庭園に囲まれ、一歩入れば和モダンの趣と粋な江戸情緒が漂うホテルは、料理自慢のレストランがあることでも人気だ。


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料理長弦巻 誠

シェフの味にトライ!

「グリル&バー」
木内料理長のおすすめレシピ

ホワイトアスパラガスのスープ

春の訪れを告げる野菜を、シンプルに上品に仕上げて





レストランガイド

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インフォメーション

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「釣りしのぶ作り教室 其の四〜夏を風流に〜

庭のホテル 東京

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