帝国ホテル 大阪

カジュアルレストラン カフェ クベール


ディナーコース「唐津物語」

今月の旬の味

牛フィレ肉と十穀米のテリヤキステーキピラフ
フォワグラソテーのせ

 おすすめメニューの「牛フィレ肉と十穀米のテリヤキステーキピラフ フォワグラソテーのせ」は、独創的な料理を得意とするシェフ、沼田堅二朗さんの個性が表現された一品だ。味わい深い十穀米をバターの風味で炊いたピラフに、軟らかく仕上げたステーキとさっと焼いたフォワグラをのせている。

流(りゅう)


店内写真

 日本の近代の歴史を彩ってきた伝統と重厚さを感じさせる東京の帝国ホテル。一方、大阪の帝国ホテルは開業から22年、川辺の自然豊かな地に建ち、明るく軽やかな雰囲気でゲストを迎えている。おもてなしの心と格式は同様に、大阪らしい親しみやすさで美食の楽しみを提供している。


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料理長弦巻 誠

シェフの味にトライ!

カフェ クベール
沼田シェフのおすすめレシピ

鮮魚のポワレ 茸のタプナード

香ばしく焼いた魚を、ひと工夫あるソースで風味豊かに





レストランガイド

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〜手ぬぐい自由自在〜

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